小柚子の木と自家製米粉パン

庭には、大きな柚子の木が３本、小さい柚子の木が３本あり、今年はどこの柚子の木もそうであるが、実がたわわになっている。

大きな柚子の木からは、げんこつほどの実がたくさん採れるので、今年はほんとによくゆずジャムを作った。

ご近所農家さんから、商品として出荷したら、などとおだてられたりしたが、何事も趣味の範囲というのが、一番お気楽。

期限を切られたり、相手に気を遣ったり、というのは、もう、十分堪能したから。(笑)

家では、お米（コシヒカリ）を作っていて、売るほどある、というか、出荷している。

たくさんあるお米で何かできないかと考えていたことろ、米粉パンを思いついた。

ネットで色々検索して、ホームベーカリーでは、１００パーセント自家製米粉はかなり難しいことがわかったので、強力粉に米粉を混ぜて、作ることにした。

膨らみ方はいまいちだが、もっちりとした食パンが焼けた。

何もつけないで食べてみたところ、なかなか美味しい！

それに、腹持ちがとてもいいので、お昼ご飯を食べなくて済んだ。

あ、米粉。。。家には、製粉機もあるので、お米はすぐ粉にできるわけだ。

なんでもある家だなぁ、と、先代義父母の凝り性に、脱帽。