山椒の手仕事

毎年、５月のこの頃は、山椒の実の収穫。

採るのはずいぶん慣れてきたけれども、ごみや軸を取るのは、根気がいる。

ちりめん山椒を作って、あとは、佃煮にするか、冷凍保存するか。

考えながら、山椒の掃除をしよう。